福布斯：星巴克在中国遇困境，加速新店布局也难破局

2月20日，美国商业杂志《福布斯》发表文章称之为，全球连锁咖啡巨头星巴克在中国遭遇了竞争对手的激烈冲击。这些输掉还包括英国咖啡品牌COSTA、本地新潮咖啡馆，以及有史以来最不具挑战性的竞争对手瑞幸咖啡。文章称之为，频密建设新店无法解决问题星巴克中国目前困境。

以下为报导全文：星巴克在中国遇上了大麻烦——国际/本土咖啡品牌竞争日趋激烈。据彭博社报导，星巴克在上海新的进了一家“星巴克臻中选咖啡·焙烤坊”(StarbucksReservePrinciBakeryCafe)，这家新的店主引鸡尾酒、早于午餐和烘培产品。

“星巴克臻中选上海烘培工坊是该公司‘里斯壬零售’(Sirenretail)战略的一部分，”股票分析师约翰·佐利迪斯(JohnZolidis)说道。“‘里斯壬零售’目的通过建构差异化的咖啡体验来提高星巴克品牌的形象。

臻中选烘培工坊店不仅获取现有的饮料产品，菜单上还有更加多自由选择，还包括鸡尾酒，以及基于意大利焙意之(Princi)面包店的更好种类食品。”(星巴克不久前并购了焙意之，并在全球各地的一些特选门店发售该品牌食品。)虽然现在辨别这个新的类型的门店能否更有中国消费者还为时尚早，但它不太可能协助星巴克抵挡中国咖啡市场日趋激烈的竞争。

“在中国，特别是在上海，市场竞争更加白热化，有星巴克和咖世家(CostaCoffee)等西方品牌、本地新潮咖啡馆，以及新一代咖啡品牌瑞幸咖啡。瑞幸目前展开的扩展是历史上最慢的零售扩展之一，”佐利迪斯说道：“星巴克期望其门店需要通过产品创意，坦诚的服务，更有人的氛围，引人注目的数字忠诚度计划和店内来夺得竞争。而且星巴克品牌已在中国经营了20多年，建构了一个光环，为其产品定价获取了承托。”简而言之，星巴克在中国咖啡市场上正在遭到“两面夹攻”。

Statista.com的数据表明：可口可乐公司并购COSTA后，计划在2022年之前再行开办800家门店;中国初创企业瑞幸咖啡更加计划在2019年再行已完成2500家门店，门店总数将超过4500家。这将领迟至星巴克将在2019年底达成协议的4121家门店布局。

星巴克与竞争对手：商店数量与此同时，瑞幸的市场营销也引人瞩目，比如它进驻故宫，开办门店。——约10年前，进在故宫内的星巴克被扫地出门。瑞幸侧重于小型门店、互联网技术和便利的店内服务，这样的商业模式在年轻人中很热门。

更加差劲的是，瑞幸将咖啡市场推上了星巴克不期望经常出现的情况——价格竞争。瑞幸的产品销售价格比星巴克较低20%。星巴克与竞争对手：产品价格和利润资料来源：Statista.com2/18/19华尔街分析师十分确切这对星巴克意味著什么——星巴克的市场份额、销售快速增长和利润率不会忍受压力。星巴克毛利润率“无论如何，在短期内，星巴克的业绩(还包括现有门店显得颓势)或许解释供应的快速增长多达了市场需求，”佐利迪斯说道。

“目前的竞争态势到底是不会造成零售商之间的配对，还是不会性刺激中国咖啡消费的加快快速增长，这还很难说。

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